Kampenhout Gin

Savoureer Kampenhout Gin, ontdek de zachte nuances van het Brussels grondwitloof en toost op het witte goud!

Geniet, maar drink met mate.

Kampenhout is niet zo maar een gin. Hij werd gemaakt met grondwitloof uit eigen streek.

Door zijn verfijnde smaak en hoogstaande kwaliteit onderscheidt hij zich van alle commerciële gins.

Door het gebruik van een speciale kruidenmix in combinatie met het grondwitloof en druppelextractie kreeg de gin zijn unieke smaak.

In the MIX!

Kampenhout Gin

Kampenhout Gin serveer je best in een groot bolvormig glas met veel ijs.
Voeg hier 5 cl gin aan toe en leng aan met minimum 10 cl Fever-Tree premium tonic water.
Voeg hieraan een takje verse tijm en geniet!

Gin & MARTINI? 

Een traditioneel martini glas – #ijsgekoeld
Kampenhout Gin
Dry Vermouth
Groene olijfjes als garnituur

#EXCLUSIEF #LOKAAL

KAMPENHOUT GIN wordt heel exclusief op kleine schaal geproduceerd en daarom enkel verkocht in onderstaande verkooppunten. 

De verdelers

Drankenhandel Van Craenenbroeck 
Prik & Tik Kampenhout
Vekestraat 41
1910 Kampenhout

AD Kampenhout
Stationsstraat 64
1910 Kampenhout

SPAR Berg
Kerkhoflaan 24
1910 Kampenhout

Tastevin
Haachtsesteenweg 229
1910 Kampenhout

AD Boortmeerbeek
Wespelaarsebaan 126,
3190 Boortmeerbeek

Idelica
Leuvensesteenweg 389,
3078 Kortenberg

SPAR Herent
Termerestraat 19
3020 Herent

Proxy Delhaize
Sint-Antoniusstraat 22,
3078 Kortenberg

Mini Market – SPAR Dekrem
Kerkstraat 33
1910 Kampenhout

BUURDERIJ HAACHT
BUURDERIJ BOORTMEERBEEK

Bestellen kan via 0485949118 en staat vanaf maandag voor je klaar!
https://boerenenburen.be/nl-BE

Het witte goud

Witloof is het uithangbord van Kampenhout. Wist je trouwens dat België het enige land is waar grondwitloof geproduceerd wordt? Deze geliefde groente is dus echt een product van bij ons, of nog beter een product uit eigen bodem

Grondwitloof is een erkend streekproduct. Vooral in de streek rond Brussel is de kweek van grondwitloof een traditie. Zijn volle uitgesproken smaak maakt grondwitloof een delicatesse. Helaas is de teelt arbeidsintensief en ontstaan er nog te veel verliezen. 

Hoe het begon

Gin op basis van de reststroom van witloof?

Het kweken van traditioneel grondwitloof vraagt heel wat werk en is enkel beschikbaar van oktober tot april. Daarnaast ontstaan er bij de teelt aanzienlijke hoeveelheden onvermijdbare reststromen. Voor Vlaanderen alleen al bedraagt het verlies 8800 ton per jaar.

Europees project

Blaadjes die overblijven na het opschonen van de witloofkrop en onverkoopbare witloofkroppen worden zelden of nooit voor verdere doeleinden gebruikt. Daarom is er nood aan hoogwaardige toepassingen voor het gebruik van deze reststromen en werd het CichOpt project opgestart.

CichOpt staat voor ‘Optimaal gebruik en valorisatie van biomassastromen van Cichorium’. Dit Europeses project wordt vanuit Vlaanderen gefinancierd door VLAIO, met steun van Boerenbond, Cosucra en Hazera-Vilmorin.

In het teken van het vinden van nieuwe hoogwaardige toepassingen voor het gebruik van deze reststromen werd Dries Dauwe van The Brewing Community gecontacteerd door Bart Van Droogenbroeck van het ILVO (Instituut voor landbouw-, visserij- en voedingsonderzoek), coördinator van het project. De vraag was of er interesse was om een deel van de reststromen te gebruiken voor de productie van een nieuw Kampenhouts streekproduct: een gin gemaakt op basis van witloof.

Dries Dauwe

De typische bittere smaak van het witloof is een bruikbare component voor de productie van bijvoorbeeld bier en gin. Daarom was ik onmiddellijk geïnteresseerd in een samenwerking en ben ik er dezelfde week nog mee aan de slag gegaan.

Voor de bereiding van de gin werd er naast de standaard ingrediënten ook geëxperimenteerd met botanicals die in de keuken een perfect huwelijk vormen met witloof.
Zo wordt er onder andere gebruik gemaakt van muskaatnoot, kruidnagel, roze peper, zoethout en sinaasappel … Na de destillatie ondergaat de gin een uniek productieproces genaamd cold dripping.

Dries Dauwe

PRODUCENT

Alle lof voor ons witloof

De gin wordt gemaakt met blaadjes die overblijven na het opschonen van de witloofkrop. We nemen restromen af van verschillende kwekers uit de pioniersgemeenten rond Brussel. 

Eén van de kwekers is de Thomas Cools, vierde generatie grondwitloofteler. Thomas vond op een originele manier aansluiting bij het project. Samen met Gastronello, een artisanale producent van kroketten, bedachten ze onder andere ook een witloofkroket.

Bart Van Droogenbroeck

dr. Ir. | Senior Onderzoeker ILVO

Streeft naar een duurzaam gebruik van biomassa, inclusief reststromen, met specifieke aandacht voor het minimaliseren van de klimaatimpact van plantaardige en dierlijk productie én de verwerking ervan tot voeding, voeder of ander bio-gebaseerde producten (materialen, energie …).

Dries Dauwe

Dries Dauwe

PRODUCENT

Dries Dauwe is zaakvoerder van The Brewing Community en een expert in het bereiden van hoogwaardige sterke dranken op kleine schaal. In zijn labo ontwikkelt hij dagelijks nieuwe producten op maat van verschillende klanten (bedrijven, horeca, streekgebonden projecten, …)

Frans Van Craenenbroeck

DISTRIBUTIE

Drinks VCB is een 100 % familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1892. Frans Van Craenenbroeck is voor de vierde generatie eigenaar van het bedrijf, waarvan de opvolging telkens van vader op zoon en van Gust op Frans gebeurt. VCB heeft een sterke regionale verankering in Oost Vlaams-Brabant.

#LEKKERLOKAAL

KAMPENHOUT GIN wordt lokaal verdeeld door:

 

Drankenhandel Van Craenenbroeck
Prik & Tik Kampenhout

Vekestraat 41, 1910 Kampenhout
 016 65 58
info@drinksvcb.be